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目前食品工業(yè)常用的消泡劑，是油脂類及脂肪族化合物;還有乳化硅油，以甲基聚硅氧烷(硅油)為主體組成的有機(jī)硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。 消泡劑是工業(yè)生產(chǎn)中一個非常普遍使用的化工助劑，對工業(yè)生產(chǎn)有著重要的意義。目前，消泡劑被廣泛應(yīng)用到各個工業(yè)生產(chǎn)中，如抗生素和味精的發(fā)酵、酒類、豆制品、洗滌劑、金屬加工冷卻液、有機(jī)硅乳液聚合及污水處理、紡織印染、食品發(fā)酵、生物醫(yī)藥、涂料、石油化工、造紙、工業(yè)清洗等，會產(chǎn)生多種泡沫體系，就要用消泡劑來將泡沫消除。
